随着冲好的咖啡温度持续降低从93 ℃以上，降到依然很烫的85℃再到57℃，这时咖啡里各种味道才完全体现出来，如果咖啡加工过程无纰漏，如果咖啡果完全成熟，就能感知多种无形的风味层次，一层一层揭开，一层一层发现，一层一层体会，甚至会有多层同时叠加在一起。希望有一天能体验到。

看不懂侯导这部电影不表示电影难看或无聊，可以多看几部侯导其他作品，可能就会了解这部就是侯导的风格，不是故事性强的是枝裕和，也不是光影人生的小津安，更不是预知时代的杨德昌。他就是侯孝贤。三星是因为，我也不是特别喜欢这部。

另一些被烟草商绑架的好莱坞电影则将香烟等同于某种男性魅力、性感，贾木许则持相反的态度：香烟都是被掐灭的、被禁止的、在镜头中一晃而过的。后几个故事则终于弱化了两种“食品”的象征义，转而讲真正的故事，尤其是制片人约演员会面、套近乎，演员得意忘形、“有眼不识泰山”，最后想巴结制片人而不及，几乎是讲人性了。